2008 年 11 月 27 日(四)晴
董醫生了解過粟粉的問題，滿意地走了。我覺得有點累，始終病了幾天，昨晚半夜三更甩了鹽水針又擾攘一番，好想休息一下，剛蓋好被，戴上 MP3 耳筒，閉上眼睛便尋夢去。
這間醫院的午飯時間很早，約十一時三十分便派飯了，平時習慣了約一時才吃午飯的我，這時怎吃得下？不過，無論是否吃得下，如非必要，還是起來勉強吃一點，交交差，否則姑娘和職員見飯餐原封不動，是不會放過你的。
飯餐派來，我嚇了一跳，怎麼今天沒有飯，改為一碗粥？我沒有向姑娘要求過以粥換飯，為什麼呢？醫院餐中，以粥最難吃，每朝早對住那碗粥已很頭痛，現在又來一碗，是誰個大整蠱？
一名穿著黑白直間條子裇衫的女子來到病房，四周張望像找尋某人，我還以為是來探病的，因為很多人在午飯時都會來病房，為住院的親人帶點吃的或來餵飯，雖則不是探病時間，姑娘也隻眼開隻眼閉的，所以我也不以為意。及後她來到我的病床前，問明姓名後，便自我介紹，原來她是駐院的營養師，特意在午飯時來見見我，了解一下我的情況。
「我看過你的病歷，知道你在服用 corn starch (粟粉)，以改善低血糖的情況。」營養師頓了一頓，再說：「可是我沒有頭緒是怎樣服用，於是我把粟粉加到白粥裡，你在我面前吃一點，讓我看看效果如何。」
經營養師一說，我才恍然大悟，怪不得今餐會有碗粥，原來是她特別關照。她的說話前半段無問題，可是後半段，聽後我立即想死，不是嗎？我一向對醫院餐裡的粥都「望而生畏」，還要加上粟粉，把這兩種最難吃的混在一起，然後要我吞進肚子裡，不如乾脆把我殺了吧。
營養師眼定定望著我，我則眼定定望著碗粥，心裡不斷安慰自己：白粥會比有味的粥好，或許吃後會對醫院餐改觀呢？幾經艱難，才鼓起勇氣，把湯匙放進碗裡，盛點白粥來吃。不得了，這個景像永世難忘，本來已有點「杰撻撻」的白粥，混入粟粉後，竟然像一碗過期的漿糊，不止「杰撻撻」，還硬硬地，看見已非常噁心，怎能放入口？營養師不斷催促著我，看來，若不當著她面前吃下去，她大概不會走，就試一口吧。
我閉上眼睛，用了極豐富的想像力，極速放進口裡吞下，人說味如嚼蠟，實應改為味如嚼粟粉粥，真是你說有多難吃就多難吃。以為交了差，可是營養師叫我繼續，心想：吓？還要繼續？她到底是來幫我還是來害我呢？一定是未見過病人口吐白沫了！怎辦呢？身為病人，可以怎樣？而且營養師語氣溫柔，又一番心機，拒人千里，亦做不出，姑且再試一口，豈料剛吞下肚便立即吐出來，忍也忍不住。效果如何？她已看到了。
營養師見我在嘔吐，便說：「我先到對面跟進另一病人，回頭再來看你。」她往見腎功能有問題的菲籍姐姐，了解她的飲食習慣和指導她如何選擇低鉀質食物，以免加重腎臟的負擔。
姑娘走過來問：「為何嘔吐大作？」然後望一望那碗粥，說：「真的如此難吃嗎？」
我苦笑道：「你回家試試便知道了。」
嘔得胃也抽著痛，這時另一位非常年青的少女走來，手裡拿著一袋白色物體，跟營養師交談幾句，放下那袋東西便走了。
營養師又回到我的病床前，把手裡一大袋白色物體放在几上，說：「這袋粟粉給你，是我特意吩咐助手預備的。」
我呆了一呆，那袋粟粉少說也有兩斤重，分分鐘我明天便出院了，怎用得著這麼多？她是開玩笑嗎？
「這太客氣了吧，毋須那麼多。」我看見也想吐。
「其實這個粟粉是如何服用？你平日是如何沖調的？」營養師問。
看來她真的對此沒有頭緒，否則不會加入粥裡。
「我平日把粟粉加入溫水中，熱水不行，而粟粉與水的比例為 1:2 ，每天三至四次，每次約五克，吃完後半小時內不可飲食，以便吸收，亦不可與甜的同吃。」
營養師的表情像卡通片中的人物，頭上有個電燈膽即時「叮」一聲亮著了。
「哦，原來如此！我未遇過有病人患這種病，只知道很罕見，需要一些特別的飲食指導，不如你示範一次怎樣沖調給我看看，讓我見識一下。」
估不到這些粟粉，不但令醫生摸不著頭腦，而且連營養師和一眾病房姑娘也有興趣一看究竟，實在出乎我意料之外，於是，在這沉悶的病房中，竟然因我即場示範而熱鬧起來。想不到我日常的飲食習慣，竟然成為表演項目，由沖調至完成短短需幾分鐘，眾人都屏息著氣，定睛看著我，像怕錯過某些精彩環節。直至看到空杯子，眾人議論紛紛，都說令他們眼戒大開，嘆為觀止，還有，這是頭一遭他們碰到一個需要如此特別飲食的病人。
好了，表演完畢，看熱鬧的人也各自散去，營養師見識完粟粉的沖調方法，便開始跟我商討如何訂定我的餐單。主要問題因為這間醫院的午餐時間比較早，跟我平日的進食時間表不同，所以營養師要重新編訂一個時間表，讓我既可遷就醫院的飯餐時間之餘，又要兼顧吃小食。她本來提議用加營素 (ensure 奶粉) 來作小食，可是我這幾天腸胃不太舒服，怕奶類會刺激起再次嘔吐，那豈非弄巧反拙？最後決定以 1200 卡路里餐單為藍本，以梳打餅作小食，中間相隔一至兩小時加一杯粟粉水，共 1600 卡路里一天，看看效果如何。我心想：若明天便出院，恐怕也看不出什麼效果，只是白白浪費了營養師的心血。
